Nos recettes de foie gras poêlé pour un repas de noël gourmand et raffiné

Name: Nos recettes de foie gras poêlé pour un repas de noël gourmand et raffiné
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: foie gras poêlé

Le foie gras poêlé nécessite un foie de la meilleure qualité. Photo par Jessica Spengler

Le foie gras détaillé en escalopes et poêlé a une texture très fondante. Pour le réussir il vous faudra un foie gras de canard d'excellente qualité.

Vous pouvez le servir seul sur une tranche de pain brioché ou de pain aux figues ou l'accompagner d'un petit risotto aux champignons sans oublier le célébrissime tournedos Rossini.

Recettes, techniques et vidéos de foie gras poêlé et de cerises du Chef

Foie gras poêlé aux cerises

Chef Simon

Une très belle entrée pour les fêtes.

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Cocotte Doufeu en fonte émaillée Le Creuset

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Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

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Terrine de foie gras aux coeurs d'artichaut et crème d'anchois

épicétout

La terrine de foie gras est un classique que l'on retrouve sur de nombreuses tables au moment des fêtes. L'un des avantages de sa préparation, en plus d'être réalisable à l'avance, est qu'elle est déclinable à l'infini. A vous de l'agrémenter d'ingrédients de votre choix, comme ici des coeurs d'artichauts et une crème d'anchois.